最近，悉尼一家托儿所因为午餐新政策而再度引发了人们对学校午餐内容的关注。
悉尼西北郊区Marsden Park 的 Great Beginnings通知家长，为了遵守新州卫生部 Munch & Move 计划规定的碳水化合物要求，将不再为儿童提供 Vegemite吐司。7 月 17 日，2GB 早餐节目主持人Ben Fordham表示，一名听众对这一举措提出了抱怨，该中心将吐司改为玉米片等谷物。
据说，这一措施是为了减少碳水化合物的摄入。
在引发争议后，迫使新州卫生部长证实，政府“并没有禁止在吐司上添加 Vegemite”。
新州卫生部长 Ryan Park 说：“有时，围绕这些指导方针，会有一些关于减少盐摄入量的建议。”“我可以向你保证，我们并没有禁止在吐司上添加 Vegemite。”“我们不希望人们因为他们的孩子吃 Vegemite 而感到难过……我的孩子很喜欢它。
面对日益严重的肥胖问题，各国政府和卫生组织认为学校在促进健康饮食行为方面发挥着核心作用。
曾经充斥着含糖零食和加工食品，二十年的健康干预已经改变了澳大利亚各地学生的午餐选择。
最早采取的措施之一是 2010 年的国家健康学校食堂计划，逐步淘汰油炸和含糖食品，以提供更健康的食物选择。
现在，每个州和领地都推出了自己的健康饮食策略，将全澳各地食堂的不健康食品“从菜单上剔除”。
大多数州都采用了红绿灯系统，将食物分为绿色（代表最健康的选择），黄色（代表适量食用的食物），红色（代表要避免的食物）。
癌症委员会的健康午餐盒网站等资源敦促父母放弃不健康的零食，改用其他替代品。
其中包括
将果汁盒换成水或牛奶，
将奶酪酱换成蔬菜棒和鹰嘴豆泥，
将麦片棒换成自制零食，
将薯片换成爆米花或米饼。
学校食堂禁止携带的食物和饮料包括：巧克力酱，花生酱、巧克力饼干、蛋糕和糕点、薯片、棒棒糖和任何油炸食品。
提出的替代品包括水果、酸奶、蔬菜、爆米花、带鹰嘴豆泥的全麦饼干、杂粮或全麦三明治、金枪鱼、鸡蛋或瘦肉，以及面食、谷物或大米。
禁止饮用的饮料包括：软饮料、冰茶、运动饮料、能量饮料和其他果汁含量低于 99% 的果汁。
相反，它建议学生喝水、低脂牛奶和豆制品。
营养师 Lee Holmes给出了理想的三明治应该包含的东西：
全麦面包/酸面包：缓慢释放的碳水化合物有助于稳定血糖水平。
蛋白质：瘦肉、鲑鱼、金枪鱼、鸡蛋或者豆腐，有助于提高警觉性和耐力。
健康脂肪：葵花籽、鳄梨和南瓜籽等可以增加饱腹感，有助于稳定孩子的情绪并提高他们的注意力。
蔬菜 X 2-3：辣椒、胡萝卜、土豆泥和黄瓜等食物含有孩子保持免疫系统健康所需的纤维、维生素和矿物质。
研究表明，
澳洲学生的大多数午餐都是从家里带来的，
而这些政策旨在为学生及其家长“塑造”健康的饮食选择。
但在那些午餐便当网红家长的博客和社交媒体团体的推动下，众多父母创造完美午餐的压力正在不断增加。
尤其是对于忙碌的父母来说，打包午餐可能是每天的难题，因为同侪压力迫使他们想法设法打包各种异国风味的食物。
而Golden Circle 在维州进行的一项研究发现，
71%的受访家长普遍存在负罪感，他们对自己给孩子准备的午餐盒食物感到“内疚”，也不确定这些东西是否足够营养。
65%的家长称每周有10至55澳元的食物在午餐盒中被浪费掉。
如果取较高的数字估算，每年的损失加起来可达2860澳元。
研究显示，为上学的午餐感到无奈的不只是父母，一半的受访儿童表示，他们可以选择的大多数学校午餐和/或食堂菜色都很无聊、经常重复和/或没什么滋味。
而Sanitarium 的全国调查则显示，46% 的小学生家长担心孩子的体重和身体尺寸，但三分之二的家长担心学习成绩，超过 90% 的家长表示心理健康是一个主要问题。营养师Trish Guy表示，食物选择对它们都有巨大影响。
“研究越来越多地表明，我们吃的食物……会影响心理健康和情绪，还会影响学习成绩和孩子在学校集中注意力和学习的能力。”
曼迪·萨彻也是Wholesome Child的创始人。这里是她的五个秘诀，教你如何准备更健康又会被吃完的午餐。
1. 多任务餐
她的最大秘诀是，让孩子带着剩余晚餐去学校。
“如果你有烤鸡肉、意大利面条、自制披萨、芝士通心粉，为什么这种食物不能带到学校？”
“可以用保温瓶带到学校或者让孩子习惯吃冷的剩饭。”
她说晚餐经常可以很容易地转换成丰盛的午餐盒饭。
“只要拿一些烤鸡，加入意大利面，可能再加点蛋黄酱或酸奶作为奶油调味淋汁，根本不费时间，而且你也会省钱。”
2. 增加品种
经常变变。每周制定的午餐计划意味着孩子们不会需要习惯每天吃同样的东西。
萨彻女士说，最好在周末、放学后或小伙伴来家玩时向他们介绍新食物，然后再将它们放入午餐盒中。
3. 让孩子们参与其中
每个人都知道孩子们会很挑剔。
萨彻女士说，让他们参与准备他们的午餐并让他们为他们的膳食计划提出想法有助于增加他们吃的东西的量。
“让他们知道，‘如果你想在星期一吃你的Vegemite三明治，那你就不能在周二吃，那么我们要吃什么呢？’。
“首先，它节省了你的时间，而且你也知道你会给他们带去的是他们会吃的东西。”
4. 手头有健康的主食
萨彻女士建议在周末花几个小时购物和准备食物，确保一些简单的主食已准备就绪。
她说，在冰箱里备上诸如鹰嘴豆泥、金枪鱼和蛋黄酱、切碎的胡萝卜和黄瓜、烤鹰嘴豆和煮蛋等会为平日的早晨减压。
“准备好这些简单的食物意味着当你时间不够的时候，你可以直接把它们放入午餐盒里。”
她还建议准备一些更健康的自制商品 -- 香蕉面包、蔬菜松饼或红薯比萨饼 – 这些食物可以在一周内分成小份、放入冷冻和随时解冻。
5. 阅读标签
食品标签可能令人困惑且难以理解。
简而言之，萨彻女士说，在超市货架选购类似产品时，要比较钠、糖、食品添加剂和防腐剂水平。
“总的来说，我告诉父母，尽可能避免数字和食物色素 – 避免任何不是食物的东西。”
有需要的父母们，快来尝试一下吧！
